راهنمای خرید تلویزیون نکات سریع

اگر عجله دارید، در اینجا مهمترین چیزهایی است که باید قبل از خرید تلویزیون در نظر بگیرید. در راهنمای خرید تلویزیون خود در زیر هر یک از این نکات را با جزئیات بیشتری توضیح می دهیم:

تلویزیون با وضوح کمتر از 4K نخرید. از مجموعه های Full HD یا 1080p خودداری کنید، مگر اینکه به دنبال تلویزیون دوم (یا سوم) باشید. و حتی پس از آن، فکر کنید که آیا می توانید بودجه خود را تا 4K افزایش دهید.

می توانید از تلویزیون های 8K (در حال حاضر) صرفنظر کنید. تلویزیون های 8K بسیار گران هستند و فیلم ها و نمایش های 8K هنوز در دسترس نیستند.

برای یک تلویزیون 4K 55 اینچی خوب، باید حدود 500 دلار بپردازید. و حداقل 900 دلار برای یک مدل 65 اینچی. مدل هایی با تصویر بهتر، بلندگوهای ارتقا یافته و ویژگی های نسل بعدی هزینه بیشتری خواهند داشت.

به دنبال نرخ تازه سازی 60 هرتز یا 120 هرتز باشید: وقتی صحبت از نرخ تازه سازی می شود، 60 هرتز خوب است، اما 120 هرتز بهتر است. نرخ تازه سازی بالاتر حرکت نرم تری را برای همه چیز از فیلم ها و نمایش ها گرفته تا ورزش های زنده و بازی ها فراهم می کند.

به دنبال مجموعه ای سازگار با HDR باشید: این کار رنگ های واقعی تر و کنتراست بهتری را ارائه می دهد. ترجیحا تلویزیونی را در نظر بگیرید که از فرمت های پیشرفته تر، یعنی HDR10+ یا Dolby Vision پشتیبانی می کند. برخی از هر دو پشتیبانی خواهند کرد.

تلویزیون های OLED بسیار بهتر از اکثر مجموعه های LCD به نظر می رسند: اما تلویزیون های QLED سامسونگ، Vizio و TCL میانه ای مقرون به صرفه هستند.

حداقل به دنبال چهار پورت HDMI باشید. و اگر می توانید فرمت جدیدتر HDMI 2.1 را انتخاب کنید.

برای خرید نوار صوتی برنامه ریزی کنید. اسپیکرهای تلویزیون امروزه بدتر شده اند زیرا صفحه نمایش باریک تر است.

از ضمانت های طولانی مدت خودداری کنید. ممکن است شرکت کارت اعتباری شما از قبل محافظت از خرید را ارائه دهد

اندازه صفحه: پیدا کردن نقطه شیرین

چه به دنبال یک تلویزیون ساده یا با عملکرد بالا باشید، احتمالاً بزرگترین عامل در تصمیم گیری شما اندازه صفحه نمایش خواهد بود. در نظر بگیرید که معمولاً چند نفر در خانواده شما به طور همزمان تماشا می کنند و قرار است مجموعه جدید خود را کجا قرار دهید. سپس بزرگ ترین اندازه صفحه نمایش را انتخاب کنید که به راحتی در آن فضا قرار می گیرد - و بودجه شما. نقطه شیرین امروزه با توجه به قیمت، عملکرد و اتاق نشیمن معمولی، بین 55 تا 65 اینچ است.

اندازه صفحه همچنین به میزان نزدیکی شما به تلویزیون بستگی دارد. اساساً، اگر بتوانید تک تک پیکسل های صفحه را ببینید، خیلی نزدیک هستید. یک قانون خوب این است که شما باید در فاصله ای از تلویزیون بنشینید که برای HD سه برابر ارتفاع صفحه نمایش و برای 4K Ultra HD فقط 1.5 برابر ارتفاع صفحه نمایش باشد. به عبارت دیگر، شما می توانید دو برابر یک تلویزیون 4K UHD بنشینید.

مقاله ما چه تلویزیونی باید بخرید راهنمای عمیقی برای محاسبه اندازه مناسب صفحه تلویزیون بر اساس ابعاد اتاق شما و همچنین وضوح تلویزیون دارد. و بهترین تلویزیون ها را بر اساس اندازه بررسی کنید:

اما باید در نظر داشته باشید که تلویزیون کجا در خانه شما می رود. در حالی که توصیه های بالا برای اتاق های نشیمن و سینمای خانگی در نظر گرفته شده است، باید در نظر بگیرید که چه اندازه برای سایر قسمت های خانه، مانند اتاق خواب یا آشپزخانه، جایی که تلویزیون کوچک تر ممکن است ضروری باشد، مناسب است.

خط پایین: اندازه و وضوح صفحه نمایش را متناسب با فاصله ای که از صفحه می نشینید انتخاب کنید. ما از 55 اینچ شروع می کنیم، مگر اینکه در یک آپارتمان کوچک یا خوابگاه باشید.

وضوح صفحه نمایش: 8K، 4K یا HD؟

رزولوشن تعداد پیکسل هایی را که تصویر را بر روی یک نمایشگر تشکیل می دهند، بر حسب ردیف های افقی و ستون های عمودی توصیف می کند. پیکسل های بیشتر به تصویر واضح تر و جزئیات دقیق تر تبدیل می شوند، بنابراین وضوح بالاتر (تقریبا همیشه) بهتر است.

راهنمای خرید تلویزیون - وضوح

هیچ راهنمای خرید تلویزیون بدون بحث در مورد وضوح کامل نخواهد بود. سال ها رزولوشن 1920 در 1080 که فول اچ دی نیز نامیده می شود، استاندارد بوده است. با این حال، سازندگان تلویزیون به سرعت به سمت مجموعه های Ultra HD (همچنین 4K) روی می آورند. تعداد پیکسل های این مدل های 4K چهار برابر صفحه نمایش های HDTV فعلی است. ما درباره 2160 خط افقی یا 3840 در 2160 پیکسل صحبت می کنیم.

بزرگترین مزیت تلویزیون های 4K این است که اشیاء کوچک روی صفحه نمایش جزئیات بیشتری از جمله متن واضح تر دارند. به طور کلی، تصاویر غنی تر و واقعی تر از تلویزیون های HD به نظر می رسند، اما مزایای آن می تواند ظریف باشد. تصویر واضح تر همچنین دارای مزیت دیگری است که به شما امکان می دهد صفحه نمایش را از فاصله کوتاه تری مشاهده کنید و تلویزیون های بزرگ تر را راحت تر در خانه هایی با اندازه معمولی مشاهده کنید.

ویدیوی Ultra HD عالی به نظر می رسد و محتوای بیشتری برای لذت بردن وجود دارد. چندین سرویس استریم مانند Netflix، Amazon Video و حتی YouTube شروع به ارائه محتوای 4K کرده اند، تلویزیون های هوشمند و استریم های استریم بهترین گزینه برای یافتن آسان فیلم ها و نمایش های 4K هستند. دیسک های بلوری Ultra HD نیز رایج تر می شوند و اکثر نسخه های بزرگ این روزها با کیفیت 4K منتشر می شوند.

ممکن است شروع به پخش تلویزیون 4K کنید. استاندارد پخش جدید ATSC 3.0 (همچنین NextGen TV نامیده می شود) در سال 2020 در چندین شهر در سراسر ایالات متحده عرضه شد و پتانسیل سیگنال بهتر، تصویر بهتر و ویژگی های هوشمندتر را با اتصال به اینترنت به ارمغان آورد. این استاندارد جدید به گسترش خود ادامه داده است، و تلویزیون های دارای تیونر ATSC 3.0 نیز به همین ترتیب.

این تلویزیون ها شامل تلویزیون ال جی G1 OLED و تلویزیون QN90A نئو QLED سامسونگ و همچنین تعدادی از تلویزیون های تولیدکنندگان اصلی محصولات 2022 می شوند. بهترین تلویزیون های دارای تیونرهای ATSC 3.0 را برای توصیه های ما بررسی کنید، و دریابید که آیا شهر شما بخشی از بازارهای هدف اولیه در وب سایت ATSC است (در برگه جدید باز می شود).

بالاخره تعدادی تلویزیون 8K تا حدودی مقرون به صرفه در بازار وجود دارد. این نمایشگرها وضوحی را که در مجموعه های 4K مشاهده می شود چهار برابر می کنند و جهشی عظیم در کیفیت تصویر ارائه می کنند. با این حال، یافتن محتوا برای استفاده کامل از آن وضوح بالاتر بسیار محدود است.

راهنمای ما را بررسی کنید آیا باید در سال 2022 یک تلویزیون 8K بخرید؟ برای اینکه بدانید چرا ما همچنان به خریداران توصیه می کنیم به سراغ 4K بروند.

خط آخر: وضوح Ultra HD، که 4K نیز نامیده می شود، به استاندارد تبدیل شده است، و اگر می خواهید سرمایه گذاری خود را تضمین کنید، انتخاب بهتری است. از قبل می توانید تلویزیون های 8K با وضوح بالاتر بخرید، اما پیشنهاد می کنیم آن را متوقف کنید. خرید تلویزیون mgs و خرید سرویس قاشق چنگال و قیمت قابلمه mgs را در سایت ام جی اس بررسی کنید.

منبع: https://www.tomsguide.com/

آشپزهای خانگی باید مجموعه ای قوی از ظروف آشپزی را در زرادخانه آشپزخانه خود داشته باشند، از جمله چند قطعه استیل ضد زنگ، از جمله قابلمه، ماهی تابه، تابه گریل، و طیف وسیعی از قطعات نچسب. با ست های کامل و کابینت های مجهز، آشپزهای تازه کار ممکن است از تابه های چدنی دوری کنند. به هر حال، نیم دوجین ماهیتابه می تواند برای یک خانواده کوچک بیش از حد قابل توجه باشد. پس سوال واقعی برای آشپزهای خانگی این است: چه زمانی باید از یک تکه ظروف استیل ضد زنگ در مقابل یک تابه چدنی استفاده کرد و گزینه های نچسب در کجای معادله قرار می گیرند؟

خرید تلویزیون هوشمند mgs، ست قاشق چنگال mgs و سرویس قابلمه mgs در سایت ایران ام جی اس ممکن است.

آن تیلور پیتمن، نویسنده مواد غذایی برنده جایزه جیمز ریش و نویسنده غلات سبوس دار روزانه، می گوید تصمیم گیری از نوع ظروف آشپزی باید بخشی فعال از فرآیند آماده سازی باشد. هر ماهیتابه طوری طراحی شده است که به طور متفاوتی از مواد خاصی استفاده کند. یک دستور پخت تمام شده هنگام پختن در تابه نچسب نسبت به استیل ضد زنگ طعم بسیار متفاوتی دارد و ممکن است پختن آن بسیار چالش برانگیزتر باشد. پیتمن با بیش از 20 سال تجربه در تهیه دستور العمل ها و نظارت بر آشپزخانه های آزمایشی، می گوید فولاد ضد زنگ بیشترین استفاده را در آشپزخانه شخصی خود دارد. "اما ظروف نچسب گاهی اوقات می توانند گزینه ایمن تر برای دستور العمل های پیچیده باشند. و چیزهایی وجود دارد که نمی توانید در قابلمه ها و تابه های دیگر انجام دهید که در چدن عالی هستند."

فولاد ضد زنگ

تابه ها و سطوح فولادی ضد زنگ بهترین گزینه برای قهوه ای شدن مواد هستند و از آنجایی که آنها معمولاً بر خلاف انواع نچسب بدون روکش هستند، دوام بیشتری دارند و در برابر لغزش در آشپزخانه مقاوم تر هستند. پیتمن می گوید مهم تر از همه، فولاد ضد زنگ برخلاف چدن، فلزی غیرواکنش پذیر است و طعم «قلعی» را به ظرفی که بسیار اسیدی است وارد نمی کند. سس های گوجه فرنگی، مانند سس های گوشتی کلاسیک یا مخلوط مارینارا، برای تابه ها و قابلمه های فولادی ضد زنگ مناسب هستند. از آنجایی که قابلمه ها و قابلمه های فولادی دارای مشخصات نازکی هستند، می توانید دما را در مقایسه با چدن بهتر کنترل کنید: «اگر پیاز را تفت می دهید و خیلی قهوه ای می شود، حرارت را روی اجاق گاز خود کم کنید، تابه استیل این کار را انجام می دهد. پیتمن می گوید: به سرعت به این تغییر پاسخ دهید. این مورد در یک ماهیتابه چدنی که برای مدت طولانی تری گرما را نگه می دارد، مشابه نخواهد بود.

پیتمن معتقد است که سرخ کردنی یا ماهی تابه استیل بهترین گزینه همه جانبه برای آشپزهای خانگی است. با بیشتر پروتئین ها، به ویژه مرغ، خوب کار می کند، زیرا فولاد ضد زنگ می تواند به راحتی گوشت را قهوه ای کند و در عین حال به ایجاد طعمی غنی در چکه های ماهیتابه ای که در نچسب ایجاد نمی شود، کمک می کند. او می گوید: «بر خلاف تابه های دیگر، می توانید ببینید که چه اتفاقی در کف یک ظرف فولادی می افتد. "این شما را در کنترل بهتری قرار می دهد، بنابراین می توانید سطح قهوه ای شدن را در ماهیتابه مشاهده کنید و به طور تصادفی پوسته سوخته ایجاد نکنید." پیتمن می گوید که برای گیاه خواران و دوستداران سبزیجات به طور یکسان، تابه های فولادی ضد زنگ برای قهوه ای کردن و کاراملی کردن سبزیجات نیز مناسب تر هستند: «من روی آن ها در یک تابه فولادی زنگ نزن خیلی خوب قهوه ای می کنم و برخلاف تصور عمومی، هیچ چیز هرگز نمی چسبد». می گوید. نکته کلیدی این است که قبل از اضافه کردن روغن یا کره، ابتدا تابه را گرم کنید. و سعی کنید تابه های فولادی ضد زنگ را بیش از حد شلوغ نکنید زیرا آنها مانند انواع دیگر تابه ها روی حرارت نمی مانند. پیتمن می گوید: «تنها چیزهایی که اکیداً توصیه می کنم در تابه های فولادی ضد زنگ نپزید، موارد ظریف و نان شده هستند که می توانند به سرعت به تابه بچسبند.

ظروف نچسب

تابه ها و قابلمه های نچسب برای اقلام ظریفی که ممکن است در محیط های فولادی یا چدنی متلاشی شوند، بهترین هستند - به گفته پیتمن، نمونه بارز آن تخم مرغ های همزده و بیشتر اقلام صبحانه زودبازده برای صبح های شلوغ است. دیگری فیله نان یا تکه های نازک تر گوشت یا ماهی است. او می گوید: «اگر چیزی را سرخ می کنید که نان پز شده است، مثلاً فیله ماهی کاد، و نمی خواهید نان به تابه بچسبد، نچسب خیلی خوب آزاد می شود.»

پیتمن می گوید: «قطعاً از تابه های نچسب برای هر چیزی که می خواهید به آن توجه کنید، استفاده نکنید. همچنین برای سس های تابه ای یا به طور کلی مایعات گزینه خوبی نیست، زیرا به دلیل پوشش های آن نباید بیش از حد گرم شود. در حالی که تمیز کردن آن ها بسیار ساده تر است و معمولاً به روغن کمتری برای پخت نیاز دارند، ظروف نچسب خطرات بالقوه ای دارند: سطوح اغلب با برخی مواد شیمیایی، عمدتاً PTFE (همچنین به عنوان تفلون) پوشانده می شوند که به طور بالقوه می توانند تحت تغییر قرار گیرند. دمای بالا ظروف نچسب قطعا نمی توانند داخل فر بروند و نباید در بالاترین درجه حرارت روی اجاق گاز شما گرم شوند.

چدن

پیتمن می گوید: «چیزی بسیار نوستالژیک در مورد چدن وجود دارد؛ مانند یک میراث، حتی اگر یک تابه جدید باشد.» "به نظر می رسد برای مدت طولانی با شما خواهد بود - زیرا احتمالاً خواهد بود." از آنجایی که چدن بسیار متراکم است، برای مدت بسیار طولانی گرما را نگه می دارد و از بین سه نوع ظروف پخت و پز، بهترین گزینه برای حفظ حرارت شما باید چدن را بیشتر از فولاد ضد زنگ پیش گرم کنید. پیتمن توضیح می دهد: «چدن تابه ای مناسب برای سرخ کردن است: مرغ سرخ شده، بامیه سرخ شده». اگر روغن سردتر از حد لازم شود، غذاهای سرخ شده چرب می شوند، که می تواند زمانی اتفاق بیفتد که غذای خنک را در یک تابه روغن داغ اضافه کنید، اما از آنجایی که چدن حرارت زیادی را نگه می دارد، پیتمن می گوید معمولا روغن ها را در سرخ شدن مناسب نگه می دارد. گرما، به غذا کمک می کند تا در کل احساس چربی کمتری داشته باشد. چدن برای مواد ظریف مناسب نیست: پنیر و لبنیات، مخصوصاً تخم مرغ، خوب نگه نمی دارند. دستور العمل هایی که به مواد اسیدی یا اسیدی نیاز دارند نیز برای فولاد ضد زنگ مناسب تر هستند. گوجه فرنگی و مرکبات، به ویژه، می توانند چاشنی ماهی تابه را از بین ببرند و منجر به غذای فلزی شوند.

پیتمن می گوید برخی آشپزها ترجیح می دهند گوشت را در ماهیتابه های چدنی داغ بپزند، و همچنین ماهی را هم بپزند، زیرا پوست می تواند در مدت زمان کوتاه تری ترد شود. در تجربه او، سبزیجات ذغالی شده طعم غنی تری در چدن به خود می گیرند، و در مقایسه با فولاد ضد زنگ به دلیل سطح روغنی چدن، اغلب راحت تر در یک تابه های خوش طعم شده حذف می شوند. بعلاوه، چدن برای پخت عالی است: پیتمن می گوید: «اگر نان ذرت را در هر تابه دیگری غیر از یک ماهیتابه چدنی درست می کنید، این کار را درست انجام نمی دهید. چدن می تواند از روی اجاق گاز به اجاق داغ برود و برای دستور پخت دسر و غذاهای خوش طعم مانند پای قابلمه مرغ کلاسیک مناسب است.

انواع چاقوی آشپزخانه با کاربردهای متنوع در آشپزی کاربرد زیادی دارند. شاید تا به امروز به این نکته توجه نکرده باشید که چاقوهای آشپزخانه یک وسیله بسیار مهم و کاربردی هستند که نبودن یا کند بودن آن ها، می تواند شما را به عنوان یک آشپز اذیت کند. روش های براق کردن قاشق و چنگال استیل و تفاوت تلویزیون هوشمند و اندروید را در سایت لوازم خانگی mgs بخوانید.

خرید یک چاقو خوب و مناسب برای کاری که می خواهیم انجام دهیم، با وجود انواع چاقوهای آشپزخانه که در بازار وجود دارد، می تواند یک چالش برای شما باشد. هرچند با وجود یک چاقوی تیز، می توان تمام کارهای مربوط به آشپزی اعم از خرد کردن سبزیجات، نگینی کردن پیاز، قطعه قطعه کردن گوشت را انجام داد، اما اگر چاقوی آشپزخانه مطابق با نیازما باشد، آشپزی کردن راحت و لذت بخش تر خواهد بود.

با خواندن این مقاله با انواع چاقوی آشپزخانه آشنایی پیدا خواهید کرد و متوجه می شوید که کدام چاقو ها را باید به آشپزخانه خود اضافه کنید.

چاقوهای آشپزخانه انواع مختلفی دارند که بر حسب اندازه، نوع دسته، کاربرد و جنس بدنه با یکدیگر متفاوت هستند. ما در این مقاله قصد داریم شما را با انواع چاقوی آشپزخانه آشنا کنیم، البته پیش از آنکه مطالعه مقاله را آغاز کنید از شما دعوت می کنیم از سرویس های چاقو فروشگاه ایران MGS نیز دیدن فرمایید.

انواع چاقوی آشپزخانه

در بازار چاقوهای متنوعی وجود دارد که کاربرد آنها با یکدیگر متفاوت است. این چاقوها عبارتند از:

انواع چاقو آشپزی

چاقو سرآشپز

به ندرت می توان یک آشپزخانه را پیدا کرد که در آن چاقوی سرآشپز وجود نداشته باشد. چاقویی که برای بیشتر کارها مناسب بوده و طرفداران زیادی دارد. چاقوی سرآشپز دارای یک تیغه پهن است و هرقدر به قسمت بالایی آن نزدیک می شویم لبه شکل مخروطی پیدا می کند.

چاقوی سرآشپز، سایزهای مختلف دارد که بین 15 تا 30 سانتی متر متفاوت است. معمولا سایز بزرگ این چاقو امکان خرد کردن گوشت و سبزیجات را فراهم می کند. از آنجایی که وزن چاقو زیاد است برای قطعه کردن مواد غذایی، به فشار کمتری نیاز دارد. در نتیجه بهتر است آشپز با توجه به دست خودش، چاقو را تهیه کند.

چاقو پوست کن

چاقو پوست کن

یک چاقو با نوک قوسی شکل کوچک است که شباهت زیادی به نوک پرندگان دارد. کاربرد چاقو پوست کن، برش تکه های نازک میوه و تزیینات زیبا بر روی آن ها است.

چاقو سبزیجات

همانطور که از اسمش پیداست برای پوست کندن یا تکه کردن میوه و سبزیجات مانند سیب زمینی و پیاز استفاده می شود. همچنین تمیز کردن میگو با این چاقو بسیار راحت است.

چاقو قصابی

چاقو قصابی

چاقو مخصوص قصابی، یک چاقوی بزرگ است که برای تکه کردن گوشت و میوه های بزرگی مانند کدو تنبل، هندوانه، آناناس و... کاربرد دارد.

چاقو آشپزخانه سانتوکو

یک چاقو بسیار شیک که کمی کوتاه تر و باریک تر از چاقو سرآشپز است و سبک غربی دارد. به علت شیارهایی که روی آن قرار گرفته، نسبت به چاقوهای دیگر، با مواد غذایی اصطکاک کمتر ایجاد می کند. این چاقو مناسب آشپزهایی است که کار با تیغه های سبک را دوست دارند. چاقو سانتوکو به " سه فضیلت" معروف است، به این معنی که کارایی خرد کردن، ریز کردن و برش زدن را دارد. چاقویی که می تواند از پس هر کاری برآید. تیغه صاف این چاقو، از تکان اضافی بر روی تخته برش جلوگیری می کند.

ساطور

ساطور یک چاقو بسیار تیز و برنده است که برای قطعه کردن استخوان از آن استفاده می کنند. تیغه پهن و بزرگ این چاقو، له کردن و کوبیدن انواع مرغ، ماهی، گوشت، سیر و... را میسر می کند.

چاقو استیک

چاقو استیک یا رومیزی

به به! از اسم این چاقو معلوم است که برای خوردن غذای لذیذی مانند استیک کاربرد دارد. ضمن این که بریدن و خوردن سالاد، با این چاقو نیز کار راحتی است. این چاقوها دارای لبه دندانه دار، نیمه دندانه و بدون دندانه هستند. از مزایای چاقوهای دندانه دار، تیز ماندن آن ها برای مدت طولانی است. در حالی که چاقوهای بدونه دندانه، زودتر کند شده ولی راحت تیز می شوند.

چاقو خردکن

چاقو خردکن

این چاقو قیافه جالبی دارد. یک نوک نیم دایره و منحنی که بر روی آن یک دسته تعبیه شده است. کاربرد این چاقو خرد کردن سبزیجات به اندازه های بسیار ریز است.

چاقو تزیینات

یک چاقو، با سایز مناسب که لبه های آن دارای برش زیکزاکی است و در تزیین کردن انواع غذا و میوه کاربرد دارد.

چاقو نان

انواع چاقو نان بلند بوده و دندانه های درشتی دارد که برش نان را بسیار راحت کرده و از خردشدن آن جلوگیری می کند. همچنین برش گوشت و مرغ با این چاقو امکان پذیر است. ابعاد این چاقو بین 17 تا 25 سانتی متر می باشد. تیغه چاقو نان، مستقیم، دندانه دار و باریک است.

چاقو برای استخوان

اگر شما تاکنون حین آشپزی مجبور شده باشید گوشت را از استخوان جدا کنید، حتما متوجه شده اید که این کار بسیار سخت است. اگر با چاقو کند و نامناسب بخواهیم این کار را انجام دهیم نه تنها از نتیجه راضی نیستیم بلکه وقت زیادی را باید صرف کنیم. طول این چاقو بین 8 تا 20 سانتی متر است. تیغه های چاقوی استخوان سه نوع هستند. نوع انعطاف پذیر آن که برای تکه کردن گوشت، مرغ و ماهی استفاده می شود.

همچنین تیغه نیمه سفت دارد. در بین این سه نوع تیغ، تیغه سفت در بین آشپزان از محبوبیت بیشتری برخوردار است.

نکته: هنگام استفاده از انواع چاقو مخصوص استخوان دقت کنید نوک تیز آن به شما آسیب نرساند.

چاقو حکاکی

آشپزان معتقدند پخت مرغ شکم پر راحت تر از قطعه کردن آن و سرو برای خانواه و مهمانان است. چاقوی حکاکی به علت نوک بلندی که دارد می تواند مرغ را به راحتی با تکه های تمیز و مرتب برش دهد.

کاربرد انواع چاقو

چاقو پنیر

یکی از انواع چاقوی آشپزخانه با سوراخ های بامزه که بریدن پنیر را لذت بخش می کند. سوراخ های روی چاقو از چسبیدن پنیر به آن و خرد شدنش جلوگیری می کند. نوک گرد این چاقو کار با آن را راحت کرده است.

انواع چاقو آشپزخانه

چاقو گوجه

چاقو گوجه، نوک دو تکه و جالبی دارد. این نوک بعد از برش دادن گوجه، امکان برداشتن قطعات آن و انتقال به بشقاب را راحت می کند. به این ترتیب گوجه له نمی شود. همچنین برای بریدن انواع مرکبات و میوه نیز می توان از آن استفاده کرد.

چاقو همه کاره

بعضی از سبزیجات بسیار کوچک هستند و تکه کردن کردن آن ها با چاقو کار آشپز را سخت می کند. در این مواقع از چاقوی کوچکتری که ابعاد 10 تا 17 سانتی متر دارند و به چاقو کاربردی معروف است استفاده می کنند. همچنین نوک باریک این چاقو، فیله کردن را آسان می کند.

چاقو ناچیری بوچو

از انواع چاقو آشپزخانه به سبک کشور ژاپن که تیغه های پهن، نازک و نوک مربعی دارد و برای برش سبزیجات استفاده می شود. تیغه ی بلند این چاقو نصف کردن هویج، بادمجان و سیب زمینی را راحت می کند.

چاقو تیغه کوتاه

بهترین انتخاب برای تزیین میوه و سبزیجات است. همان طور که از اسمش پیدا است تیغه چاقو کوتاه و بین 7 تا 10 سانتی متر می باشد. تیغه های این چاقو بسیار تیز هستند، به همین علت در استفاده از آن باید دقت کرد.

چاقو فیله

شکل ظاهری این چاقو مانند چاقوی استخوانی است و تنها تفاوت آن ها در ظریف بودن چاقو فیله است.

چاقو گوشت بری

تیغه باریک چاقو گوشت بری، آن را برای برش مرغ و بوقلمون مناسب کرده است. تیغه این چاقو نسبت به سایر چاقوهای گوشت بری، مقاومت کمتری دارد. ازاین رو برش های یک دستی را ایجاد می کند.

چاقو کره

چاقوهای با سایزهای کوچک که بیشتر کاربرد آن ها، بر روی میز صبحانه و بریدن کره است. انواع چاقو کره خوری با دسته های فلزی و چوبی یا پلاستیکی وجود دارد که بسته به سلیقه می توانید آن ها را تهیه نمایید.

چاقو میوه خوری

یک چاقو میوه خوری مناسب ابعاد بین 8 تا 10 سانتی متر دارد. اگر ابعاد کمتر یا بیشتر باشد استفاده از آن را سخت می کند. همانطور که معلوم است این چاقو برای برش انواع میوه استفاده و کاربرد دارد و مانند سایر چاقوهای مخصوص آشپزی، نیاز زیادی به تیز بودن ندارند.

قیچی آشپزخانه

یک ابزار پرکاربرد در آشپزخانه می باشد. هرچند نمی توان آن را در دسته انواع چاقو آشپزخانه قرار داد. اما تیغه محکم ، قوی و تیزی دارد که تکه کردن مرغ، ماهی، میگو و انواع سبزیجات را بسیار راحت و لذت بخش کرده است. البته از قیچی با تیغه های نازک برای قطعه کردن پیتزا استفاده می کنند.

چاقو تیز کن برای تیزکردن انواع چاقو

هر چاقویی حتی اگر جزو بهترین ها باشد بعد از مدتی کند شده و به چاقو تیزکن نیاز دارد. زیرا یک چاقو کند، کارایی خود را از دست می دهد.

برای تشخیص اینکه چاقو تیز است یا خیر، می توانید از یک تکه کاغذ استفاده کنید. اگر چاقو توانست کاغذ را برش دهد پس تیز است. اما اگر توانایی این کار را نداشت، برای استفاده از آن، باید فشار بیشتری وارد کنید که ممکن است کنترل چاقو را از دست داده و به خودتان آسیب برسانید.

برای تیز کردن چاقو علاوه بر چاقو تیزکن، سنگ های تراشکاری نیز وجود دارند . برای استفاده از این سنگ ها باید با دست چاقو را محکم گرفته و سنگ را بر روی تیغه چاقو به سمت بالا و پایین حرکت دهید. همچنین می توانید از انواع چاقو تیزکن های برقی و دستی برای تیز کردن انواع چاقو آشپزخانه استفاده کنید.

سخن پایانی

شما در این مقاله با انواع چاقو و کاربردهای آن ها آشنا شده اید. اکنون بهتر می توانید به چاقوهای آشپزخانه خود نگاهی بیاندازید و براساس نیازتان اقدام به تهیه چاقوی مورد نظر خود نمایید. داشتن یک چاقو مناسب، آشپزی وبرش قطعات را برای شما لذت بخش می کند. امیدواریم خواندن این مقاله برایتان مفید بوده باشد.

خرید یک تلویزیون جدید می تواند چالش برانگیز باشد. با وجود بسیاری از تولید کنندگان مختلف، دشوار است که بدانید بهترین مارک تلویزیون کدام است و از کجا شروع کنید. برخی از برندهای تلویزیون معروف هستند، اما این لزوماً به این معنی نیست که همه تلویزیون های آنها خوب هستند، زیرا حتی مدل های ابتدایی بهترین برندها نیز عملکرد خوبی ندارند. برخی از برندهای تلویزیونی مقرون به صرفه شروع به ایجاد موج در بازار کرده اند و اغلب مدل هایی را عرضه می کنند که بهتر از گزینه های گران تر هستند. در اینجا می توانید لیست کاملی از مجموعه های تلویزیونی 2022 را مشاهده کنید.

از ویژگی های هوشمند گرفته تا طراحی، هر برندی روش خاص خود را برای انجام کارها دارد. پس چگونه آنها را جمع می کنند؟ برای دیدن برداشت ما از بهترین مارک های تلویزیون در ایالات متحده به خواندن ادامه دهید. همچنین، توصیه های ما را برای بهترین تلویزیون های هوشمند، بهترین تلویزیون ها برای فیلم و بهترین تلویزیون های 4k ببینید. مزایا و معایب قابلمه گرانیتی و تفاوت تلویزیون اسمارت و اندروید را در سایت لوازم خانگی mgs بخوانید.

هایسنس

هایسنس یک شرکت چینی در حال رشد است که تنها چند سالی است که در آمریکای شمالی تلویزیون می فروشد و به عنوان یک شرکت مقرون به صرفه شناخته می شود. آنها خطوط جداگانه ای را در مناطق مختلف منتشر می کنند، و مدل های آمریکای شمالی در مناطق دیگر یکسان نیستند. تلویزیون های هایسنس به طور کلی نسبت به قیمت خود ارزش زیادی ارائه می دهند و از نظر ارزش نسبت به رقبا بهتر هستند. از نظر کیفیت تصویر، اکثر تلویزیون های هایسنس در اتاق های تاریک عملکرد خوبی دارند، با نسبت کنتراست بالا برای نمایشگرهای سیاه عمیق و اوج روشنایی بالا، به طوری که محتوای HDR عالی به نظر می رسد و هایلایت های روشن برجسته می شوند. اکثر تلویزیون های آنها از Android و Google TV به عنوان پلتفرم هوشمند خود استفاده می کنند، اما تعداد کمی از تلویزیون های Roku وجود دارد.

Hisense U9DG بهترین تلویزیون هایسنس موجود در حال حاضر است. این یک تلویزیون بسیار منحصر به فرد است که از ترکیب دو پنل LCD برای دستیابی به نسبت کنتراست بسیار بالاتر و کاهش تیرگی موضعی بهتری نسبت به اکثر تلویزیون های LED برخوردار است که منجر به سیاهی عمیق و یکنواخت می شود. این طراحی منحصر به فرد دارای چند مشکل است، اما، زیرا زمان پاسخ آهسته و تاخیر ورودی نسبتاً بالایی دارد که منجر به حرکت تار می شود، بنابراین برای تماشای ورزش یا بازی ایده آل نیست. سایر مدل های 4k Hisense، از جمله Hisense U8G و Hisense U7G، عملکرد بازی بهتری با زمان پاسخ دهی سریع تر دارند، اما برخی از مشکلات مربوط به شبح قرمز در محتوای خاص را نیز دارند، بنابراین بهترین کنترل حرکتی را ندارند.

ال جی

LG Electronics زیرمجموعه ای از شرکت LG مستقر در کره جنوبی است و پیشرو در صنعت تلویزیون است. ال جی یک شرکت تابعه دارد که پنل های OLED و دیگری تولیدکننده تلویزیون ها است، و اگرچه آنها مستقل از یکدیگر هستند، اما به ال جی کمک می کنند تا به یکی از بزرگترین برندهای تلویزیون در جهان تبدیل شود. آن ها یکی از معدود شرکت هایی هستند که تلویزیون های OLED و LED با نور پس زمینه تولید می کنند، و در حالی که OLED های آن ها بهترین ارزش و عملکرد را در مقایسه با برندهای دیگر ارائه می دهند، مدل های LED آنها معمولاً بهترین کیفیت تصویر را ارائه نمی دهند. ال جی همچنین دارای یک کنترل از راه دور منحصر به فرد به نام Magic Remote است که دارای ویژگی اشاره و فشار دادن است که باعث می شود به راحتی در منوها حرکت کنید.

بهترین تلویزیون ال جی موجود در حال حاضر LG G2 OLED است. عملکرد بسیار زیادی مانند اکثر نمایشگرهای OLED دیگر دارد، اما دارای یک پنل OLED جدید و بهبود یافته است که به آن اجازه می دهد تا رنگ سفید روشن تری را نسبت به نسل های قبلی نشان دهد. G2 از طراحی منحصر به فردی برخوردار است، زیرا برای قرار گرفتن همسطح روی دیوار با پایه دیواری همراه طراحی شده است، اما این بدان معناست که دارای پایه نیست. اگر تلویزیونی با پایه می خواهید، LG C2 OLED نیز انتخابی فوق العاده است. آن ها همان ویژگی های عالی دیگر نمایشگرهای OLED ال جی را دارند، از جمله برخی ویژگی های بازی شگفت انگیز مانند نرخ تازه سازی متغیر FreeSync و G-SYNC، تاخیر ورودی کم و پهنای باند HDMI 2.1 در هر چهار پورت HDMI.

سامسونگ

سامسونگ یک شرکت کره جنوبی است که پیشرو جهانی در لوازم الکترونیکی مصرفی است. در کنار سونی و ال جی، آن ها یکی از بهترین برندهای تلویزیون و یکی از شرکت هایی هستند که اغلب قبل از هرکس دیگری با فناوری های جدید عرضه می شوند. برای مثال، آن ها یکی از اولین برندهایی بودند که تلویزیون های نقطه کوانتومی را در سال ۲۰۱۵ معرفی کردند که بعداً آن ها را با نام QLED برای رقابت با مدل های OLED ال جی عرضه کردند. آنها همچنین اولین تلویزیون QD-OLED را در سال 2022 منتشر کردند که فناوری نقاط کوانتومی را با پنل OLED ترکیب می کند تا طیف گسترده ای از رنگ ها را با سطوح سیاه کامل نمایش دهد. این فناوری با جایگزینی فیلترهای رنگی استاندارد با لایه کوانتومی دات بر پایه فناوری OLED موجود استوار است و در نتیجه رنگ های بسیار روشن تری نسبت به نمایشگرهای OLED سنتی ایجاد می کند.

بهترین تلویزیون سامسونگ که می توانید بخرید Samsung S95B OLED است. این اولین نمایشگر سامسونگ است که از فناوری جدید نمایشگر معروف به QD-OLED استفاده می کند. در یک اتاق تاریک مانند OLED های سنتی، بدون شکوفه یا پریشان حواس پرتی در اطراف اشیاء روشن، دارای همان رنگ سیاه جوهری کامل است، و در HDR حداکثر روشنایی خوبی دارد، بنابراین هایلایت های روشن برجسته می شوند. با این حال، سطح سیاهی آن در اتاق های روشن افزایش می یابد، به این معنی که وقتی نور روی صفحه نمایش وجود دارد، سیاه ها خاکستری به نظر می رسند، بنابراین در یک محیط روشن عملکرد خوبی ندارد. اگر تلویزیون سامسونگ را می خواهید، مجموعه Mini LED آن ها که دارای Samsung QN90B QLED هستند به راحتی به اندازه کافی روشن می شوند تا با تابش خیره کننده مقابله کنند.

سونی

سونی یک شرکت بین المللی سرگرمی و فناوری است که در ژاپن مستقر است. آنها انواع لوازم الکترونیکی مختلف می سازند و فیلم و کنسول بازی های ویدئویی نیز تولید می کنند. از نظر تلویزیون هایشان، آنها یکی از شناخته شده ترین شرکت ها در کنار سامسونگ و ال جی هستند. در حالی که سامسونگ در نمایشگرهای LED تخصص دارد و ال جی در دنیای OLED ها تسلط دارد، سونی تلویزیون های OLED و LED فوق العاده ای تولید می کند، اما این تلویزیون ها نسبت به رقبا گران تر هستند. در سال 2022، آنها همچنین شروع به تولید تلویزیون های QD-OLED و Mini LED برای رقابت با سامسونگ کردند. خط تولید آن ها نسبت به سایر برندها کوچک تر است و تمایل دارند از مدل های سطح پایین و کم هزینه دوری کنند.

بهترین تلویزیون سونی در بازار سونی A90J OLED است. مانند همه نمایشگرهای OLED، سیاه های خالص و جوهری را در یک اتاق تاریک ارائه می کند، بدون شکوفایی محسوس در اطراف اجسام روشن. این تلویزیون به دلیل دقت خود از رقبا متمایز است و برای علاقه مندان به فیلم که به دنبال دقیق ترین تصویر ممکن هستند، آن را به گزینه ای عالی تبدیل می کند. اوج روشنایی مناسبی در HDR دارد که به لطف نسبت کنتراست تقریباً بی نهایت، تجربه HDR چشمگیری را به همراه دارد. اگر گزینه LED را ترجیح می دهید، سونی X95K بهترین کیفیت تصویر همه جانبه را از نظر عملکرد اتاق روشن و تاریک دارد، و در حالی که Sony X90K یک پله پایین تر است، عملکرد کلی فوق العاده ای نیز ارائه می دهد، بنابراین مطمئن هستید برای پیدا کردن آنچه نیاز دارید با سونی.

TCL

یکی دیگر از برندهای مقرون به صرفه، TCL یک شرکت نسبتاً جدید در بازار تلویزیون است زیرا آنها فروش تلویزیون در ایالات متحده را در سال 2013 آغاز کردند. TCL از یک پلت فرم هوشمند اختصاصی استفاده نمی کند و در عوض از تلویزیون Roku یا Google TV استفاده می کند. مدل. هر دو گزینه دارای مجموعه ای عالی از برنامه های پخش جریانی هستند، اما پلت فرم Google TV رابط صیقلی تری را ارائه می دهد، در حالی که برخی افراد استفاده از Roku را آسان تر می دانند. حتی اگر بیشتر مدل های 2020 آن ها شامل Roku بود، مانند TCL 6 Series/R635 2020 QLED، خط تولید 2021 آن ها بر Google TV تمرکز دارد. برخلاف سایر برندها، آنها پس از عرضه نسخه های 2021 به ساخت مدل های 2020 خود ادامه دادند، بنابراین می توانید هر پلتفرم هوشمندی را که می خواهید انتخاب کنید.

TCL طیف گسترده ای از تلویزیون ها را ارائه می دهد، از جمله مدل های کوچک 720p و 1080p مانند TCL 3 Series 2019، اما بهترین تلویزیون TCL موجود در حال حاضر TCL 6 Series/R646 2021 QLED است. این یک تلویزیون عالی است، با نسبت کنتراست طبیعی خارق العاده، که منجر به سیاهی عمیق و یکنواخت می شود که در یک اتاق تاریک عالی به نظر می رسد. دارای نور پس زمینه Mini LED است که امکان کنترل دقیق تر مناطق کم نور محلی را فراهم می کند و در نتیجه در صحنه های تاریک، نسبت به نور پس زمینه های LED سنتی، هاله کمتری در اطراف اشیاء روشن ایجاد می کند. هایلایت های روشن برجسته هستند و به لطف طیف رنگی HDR عالی، رنگ ها زنده به نظر می رسند. همچنین از هر سه فرمت اصلی HDR، HDR10، HDR10+ و Dolby Vision پشتیبانی می کند، بنابراین لازم نیست نگران سازگاری با سرویس پخش مورد علاقه خود باشید.

منبع: The 6 Best TV Brands - Summer 2022: Reviews - RTINGS.com

حقیقت این است که هر نوع ظروفی مزایا و معایبی دارد. و برخی از روش های پخت و پز در مواد خاص بهتر عمل می کنند. به عنوان مثال، تابه ایده آل برای سرخ کردن به تغییرات دما بسیار حساس خواهد بود، در حالی که بهترین قابلمه برای پخت گرما را با وجود تغییرات دما حفظ و تنظیم می کند. هدف شما باید جمع آوری قطعاتی باشد که برای غذاهایی که طبخ می کنید مناسب ترین باشند. این راهنما به شما کمک می کند تا در مورد مواد مورد استفاده در اکثر ظروف آشپزی و نحوه کارکرد آنها برای شما بیشتر بدانید. روش های براق کردن قاشق و چنگال استیل و تفاوت تلویزیون هوشمند و اندروید را در سایت شرکت mgs بخوانید.

مواد متداول ظروف آشپزی:

فولاد ضد زنگ

فلز مس

آلومینیوم

فولاد کربن

چدن

خاک رس و ظروف سنگی

سطوح نچسب

ظروف PTFE

سرامیک

فولاد ضد زنگ

فولاد ضد زنگ با افزودن کروم و نیکل به فولاد ساخته می شود و آن را بسیار ضد خوردگی می کند. ترجیحاً نوع "18/10" (نسبت کروم به نیکل اضافه شده) خواهد بود، اگرچه سایر انواع فولاد ضد زنگ نیز با نتایج بسیار خوبی استفاده می شود. این ماده را می توان در بسیاری از بهترین قابلمه ها و تابه ها یافت زیرا بادوام و جذاب است. فولاد ضد زنگ (به ویژه "18/10") به عنوان یک سطح پخت داخلی نیز ارزشمند است زیرا با غذاهای اسیدی یا قلیایی واکنش نشان نمی دهد و به راحتی سوراخ نمی شود یا خراش نمی گیرد. این کیفیت یک ویژگی مهم است، زیرا نوید خلوص خاصی را به آنچه در آن پخته می شود، می دهد. این غذاها را تغییر رنگ نمی دهد یا طعم های فلزی را نمی دهد. علاوه بر این، فولاد ضد زنگ قابل شستشو در ماشین ظرفشویی، فر و جوجه های گوشتی است.

متأسفانه، فولاد ضد زنگ یک رسانای ضعیف گرما است و به خودی خود یک تابه بدبخت را می سازد! خوشبختانه فرآیندی برای اتصال دائمی لایه های فولاد ضد زنگ به فلزات بسیار رسانا، یعنی مس و آلومینیوم، ایجاد شد. قابلمه ها و ماهیتابه های «پوشش دار» از جنس استنلس استیل به عنوان چندمنظوره ترین و کاربردی ترین ظروف آشپزی موجود هستند. این ماهیت غیر قابل نفوذ ضد زنگ را با کیفیت رسانایی سایر فلزات تلفیق می کند تا یک تشت جذاب و قابل انجام هر کاری را ایجاد کند. این باعث می شود ظروف آشپزی با روکش فولاد ضد زنگ انتخاب خوبی برای پر استفاده ترین تابه های مجموعه شما باشد و دوام آن با نگهداری کم به راحتی ارزش هزینه را دارد.

فلز مس

مس بهترین رسانای حرارتی از هر ماده ای است که برای ساخت ظروف استفاده می شود. به سرعت و یکنواخت گرم می شود و به محض اینکه از روی حرارت برداشته می شود خنک می شود و حداکثر کنترل را روی اعمال گرما به شما می دهد. سرعت واکنش یک ماهیتابه به تغییر دمای پخت و پز به عنوان "پاسخگویی" نامیده می شود و می تواند عامل مهمی در انتخاب تابه ای باشد که بهترین نتایج را برای کارهای مختلف ارائه می دهد. از آنجایی که مس با واکنش پذیرترین نوع ظروف پخت و پز است، برای سرآشپزهای حرفه ای در سراسر جهان بسیار مورد توجه قرار گرفته است. تابه های مسی با بهترین کیفیت از یک گیج سنگین با ضخامت 1/16 تا 1/8 اینچ ساخته شده اند.

با این حال، مس را نمی توان به تنهایی برای بیشتر کاربردهای ظروف پخت و پز استفاده کرد زیرا با مواد معدنی و اسیدهای طبیعی بسیاری از غذاها "واکنش" می کند. این بدان معناست که می تواند رنگ زرد و طعم فلزی را به بسیاری از غذاها اضافه کند. به همین دلیل، بیشتر ظروف مسی باید با یک فلز غیر واکنشی مانند قلع یا فولاد ضد زنگ پوشانده شوند تا یک مانع امن بین مس و محتویات آن ایجاد شود. به طور سنتی، قلع ماده ای است که برای پوشاندن ظروف مسی استفاده می شود زیرا پاسخگو و غیر واکنشی است. اما قلع در نهایت فرسوده می شود و باید توسط یک صنعتگر دوباره اعمال شود (قلع بندی مجدد). روکش فولاد ضد زنگ تا آخر عمر دوام می آورد، اما برخی از آشپزها احساس می کنند که یک لایه داخلی فولادی پاسخگویی مس را به خطر می اندازد. استفاده از مس گیج ضخیم این اثر را به حداقل می رساند، اما مطمئناً هزینه را نیز افزایش می دهد.

که ما را به تنها جنبه منفی واقعی مس یعنی هزینه می رساند. مس یک فلز گرانبها است، بنابراین بله، می توانید انتظار داشته باشید که یک دیگ ساخته شده از این مواد گران باشد. اما اگر می خواهید سس لطیفی را با دقت و کنترل بالا تفت دهید یا تهیه کنید یا اگر آشپز مشتاق و کمال گرا هستید، تابه بهتری وجود ندارد. مس گوشت های قهوه ای یکنواخت، بافت ترد و فوندهای کاراملی را به دست می دهد. آنها یک درمان واقعی برای استفاده هستند. علاوه بر این ظروف مسی به آشپزخانه شما زیبایی می بخشد و ارزش خود را به خوبی حفظ می کند.

برخی از تابه های مسی تخصصی که برای پخت غذاهایی با محتوای قند بالا مانند زباگلیون و مربا طراحی شده اند، بدون آستر هستند زیرا شکر از واکنش با فلز جلوگیری می کند. همچنین قابل توجه است که کاسه های مسی بدون آستر به طور سنتی برای کار خاص هم زدن سفیده تخم مرغ استفاده می شود. همانطور که مشخص است، یک فعل و انفعال شیمیایی بی خطر بین مس و سفیده تخم مرغ رخ می دهد که سفیده تخم مرغ زده شده را در برابر ضرب و شتم یا باز شدن تثبیت می کند.

مس مغناطیسی نیست و بنابراین نمی توان از آن در محدوده های القایی استفاده کرد. تابه های بسیار سنگین حرفه ای یا رستورانی دارای دسته های آهنی هستند، در حالی که آنهایی که برای مصارف خانگی استفاده می شوند از برنج یا فولاد ضد زنگ ساخته می شوند. همه آنها برای استفاده در فر کاملا ایمن هستند. ظروف مسی را هرگز نباید در ماشین ظرفشویی قرار دهید.

آلومینیوم

آلومینیوم خالص پس از مس در رسانایی گرما در رتبه دوم قرار دارد. ارزان است و هنگامی که تقویت می شود (معمولاً با افزودن منیزیم، مس یا فلزات دیگر) به تنهایی ظروف پخت و پز را به طرز شگفت انگیزی سبک و پاسخگو می سازد. اما همانطور که حدس زده اید، آلومینیوم طبیعی با برخی از غذاهای اسیدی واکنش نشان می دهد و طعم فلزی و رنگ خاکستری مات می دهد. برای رفع این نقص، بهترین قطعات یا با یک پوشش نچسب اندود شده، با فولاد ضد زنگ پوشانده می شوند، یا تحت آنودیزاسیون قرار می گیرند (فرآیندی که سطح را به طور قابل توجهی سخت می کند و رنگ خاکستری بسیار تیره به آن می دهد). در واقع، تولیدکنندگان بیشتر و بیشتری قطعات آندایز کننده را تولید می کنند که دارای فضای داخلی نچسب یا ضد زنگ هستند زیرا جذاب، بادوام تر و تمیز کردن آسان تر است.

در پایان، نمونه های زیادی از ظروف آلومینیومی با کارایی بالا و غیر واکنشی وجود دارد که می توانید از بین آنها انتخاب کنید. ما معتقدیم که بهترین خطوط نچسب را در دسترس قرار می دهد. بعلاوه، محبوب ترین ماده اصلی برای ظروف آشپزی با روکش فولاد ضد زنگ است. بیشتر دیگ های آلومینیومی را نمی توان روی اجاق های القایی استفاده کرد، مگر اینکه بیرونی فولادی داشته باشند، و استفاده از ماشین ظرفشویی و اجاق خاص از نوع به نوع دیگر متفاوت است. حتماً به شرایط خاص مراقبت برای هر برند توجه کنید.

از آنجایی که آلومینیوم سبک وزن است، انتخابی عملی برای قطعات بزرگتر مانند تابه های سرخ کردنی، توری ها، قابلمه های روندو و قابلمه های بزرگ آب است، به ویژه زمانی که آنودایز یا روکش نچسب باشد.

فولاد کربن

فولاد کربنی از نظر هدایت حرارتی از آلومینیوم پیروی می کند. اگرچه ارزان و بسیار بادوام است، اما فولاد کربنی خام به استفاده از تابه های ویژه، عمدتاً به عنوان ماهی تابه یا ووک، کاهش می یابد. یکی از دلایل این امر این است که فولاد کربنی اگر به درستی چاشنی نشود، زنگ می زند. خبر خوب این است که اگر به درستی چاشنی شود، یک فضای داخلی به طور طبیعی نچسب ایجاد می کند (بسیار شبیه چدن)، و آشپزهای باتجربه آنها را بسیار متنوع می دانند. تابه ها تا حدودی سنگین هستند و کمی دیر گرم می شوند، آنها می توانند کمی با غذاهای بسیار اسیدی واکنش نشان دهند و شاید بهترین همه چیز نباشند. اما آنها می توانند به دمای بالاتری نسبت به سایر تابه ها برسند و گرما را به خوبی حفظ کنند، که آنها را برای برخی تکنیک های حرارت بالا ایده آل می کند. فولاد کربنی اولین انتخاب ما برای پومز آنا، تفت دادن استیک، سیاه کردن ماهی، و سرخ کردنی است. اگر مایلید در مورد چگونگی کارکرد فولاد کربنی برای شما بیشتر بدانید، به صفحه فولاد کربنی ما نگاهی بیندازید.

اما در بیشتر آشپزخانه ها، فولاد کربنی به عنوان فلز هسته ای برای ظروف لعابی، از جمله کتری های چای، ماهیتابه ها، قابلمه های خرچنگ و تابه های کباب پز به طور گسترده تری استفاده می شود. فولاد کربنی نیز فلز سنتی تابه های پائلا است، اگرچه نسخه های لعابی در حال حاضر محبوب تر هستند. این ظروف لعابی یک راه حل مقرون به صرفه، کاربردی و غیر واکنشی برای قطعات بزرگتر ظروف است، اما مراقب نمونه های نازک تر که اغلب نقاط داغ دارند باشید.

فولاد کربنی ایمن در کوره و جوجه های گوشتی است و با هر منبع حرارتی کار می کند، اما قطعات لعابی همیشه برای اجاق های شیشه ای توصیه نمی شوند. لطفاً به توصیه های سازنده خاص مراجعه کنید.

چدن

چدن رسانای ضعیفی برای گرما است. یعنی دیر گرم می شود و کند سرد می شود. اما این طبیعت خودتنظیمی، چدن را به ماده ای ترجیحی برای اجاق های هلندی، ماهی تابه ها، گریل ها و تابه های گریل تبدیل می کند. این قطعات بسیار بادوام هستند و در برابر تاب خوردگی، فرورفتگی و بریدگی مقاوم هستند. ظروف چدنی در حالت طبیعی یا با روکش لعابی موجود هستند و هر دو به طور مشابه پخته می شوند اما تفاوت های قابل توجه دیگری نیز وجود دارد. چدن طبیعی به میزان قابل توجهی هزینه کمتری دارد، اما کاربر را ملزم به استفاده از پوشش "چدن" می کند تا از زنگ زدگی محافظت کند. به غیر از جلوگیری از زنگ زدگی، چاشنی یک فضای داخلی نچسب فوق العاده ایجاد می کند و ظاهری زیبای روستایی/ نمادین دارد. (اگر سؤالات بیشتری در مورد اینکه «چدن چاشنی» چیست، یا چگونه به کار می رود، سؤالات بیشتری دارید، بررسی کنید چگونه ظروف چدنی را فصل بندی کنیم).

اخیراً، فورج های چدنی «craft» در سرتاسر ایالات متحده ظهور کرده اند و قطعات فوق العاده زیبا و بسیار تصفیه شده آن ها هیجان جدیدی را در بازار ظروف آشپزی ایجاد می کند. اکثر تولیدکنندگان همچنین قطعاتی را ارائه می دهند که دارای یک لایه چاشنی "کاربردی در کارخانه" هستند که آنها را از زنگ زدگی محافظت می کند - اما همچنان باید به درستی نگهداری شوند.

قطعات چدن لعابی بدون تعمیر و نگهداری هستند - تمیز کردن آسان، کاملا غیر واکنشی و دارای لعاب های رنگارنگ زیبا هستند... مزایایی که البته در هزینه بالاتر منعکس می شود. هر دو نوع ارزش انتقال به فرزندان شما را دارند.

تمام چدن ها واقعا سنگین هستند و مهم است که با وزن این ظروف راحت باشید. یک ماهی تابه استاندارد 10 اینچی نزدیک به 6 پوند وزن دارد و فرهای هلندی با درب به راحتی می توانند این وزن را دو برابر کنند.